Le Plaisir de déguster : 100 % HISTOIRE

Prémontré c’est aujourd’hui un petit village picard bâti au fond d’une splendide vallée, émergeant de la foret de Saint Gobain et de Coucy le château. C’est une véritable petite Suisse en plein cœur de l’Aisne, avec ses coteaux boisés, ses pâtures verdoyantes, ses étangs ».  (Source : Le trésor de Prémontré de Michel ange Politicien)

L'abbaye de Tongerlo a été érigée entre 1130 et 1133 et se situe dans la Campine, entre Anvers et Hasselt. Les moines sont de l'ordre des prémontrés. Cet ordre est présent dans le monde entier et le fut notamment à Prémontré. /p> L’évêque de Laon, Barthélemy de Jur lui donna en l’an 1121, l’autorisation de prendre possession de la vallée de Prémontré, en rédigeant la charte par laquelle, constatant le peu d’usage fait de cette terre par mes religieux de Saint Vincent de Laon, en sollicita l’abandon en vue de l’octroyer à frère Norbert, pour lui permettre d’y établir sa maison religieuse.
Norbert et ses treize disciples, le jour de Pâques qui ouvrait l’année 1121, fondèrent l’Ordre de Prémontré et décidèrent de se mettre sous la protection de la Sainte vierge. C’est pour cette raison qu’ils choisirent l’habit blanc. Les vœux de fondation furent prononcés à Noël.